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18372
Gélatine pâtissière or
185-230 bloom
Disponible en région :Toute France
Calibre: 2 g
Conditionnement: 1 bt x 500 pc
Gélatine pâtissière 100 % porc, qualité or.
Conseils
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Mise en oeuvre
Produit prêt à l'emploi. Fondre la quantité nécessaire dans de l'eau froide, égoutter et incorporer à la préparation chaude. Gélifie à froid. -
Suggestion du chef
Réaliser des entremets, mousses, bavarois, aspics...
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 1516 kj (357 kcal) Matières grasses en g : 0 Dont acides gras saturés en g : 0 Glucides en g : 0 Dont sucres en g : 0 Fibres alimentaires en g : 0 Protéines en g : 89 Sel (NaCl) en g : 1,2 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:Non concerné
ClassificationNon concerné par la classification GEMRCN
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