Photo non contractuelle
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Fish'n chips de colin d'Alaska préfrit
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 100/130 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (43 pc env.)
Description
Plein filet de colin d'Alaska sans peau, sans arête, enrobé de pâte à beignet, préfrit et surgelé individuellement.
Plein filet de colin d'Alaska sans peau, sans arête, enrobé de pâte à beignet, préfrit et surgelé individuellement.
Conseils
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Les + Produits
Un plein filet à la découpe naturelle, sans arête. Recette tendance au grammage et au coût adapté à la collectivité. -
Mise en oeuvre
Restauration commerciale : Cuire 5 à 6 minutes à la friteuse à 180°C. Restauration collective : cuire au four 20 à 25 m à 220 °C sur du papier sulfurisé sur grille ou plaque perforée ou 5-7 minutes dans la friteuse à 180°C. -
Suggestion du chef
Accompagnez-le de mousseline de petits pois à la menthe ou de pommes pont neuf et sauce choron.
En savoir plus
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Caractéristiques techniques
Calibre 100/130 g Conditionnement 1 ct x 5 kg (43 pc env.) Sans porc Oui Sans matière grasse hydrogénée Oui Hallal Oui Type de surgélation IQF Process de surgélation Double congélation QSA (Qualité Sans Arête) Oui Mode de production Sauvage Cuisson préalable Pré frit Température de conservation maxi -18 -
Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs
- Poisson
- Gluten
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. -
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 680 kj (162 kcal) Matières grasses en g : 6,4 Dont acides gras saturés en g : 3,1 Glucides en g : 15,4 Dont sucres en g : 1,7 Fibres alimentaires en g : 0,5 Protéines en g : 10,6 Sel (NaCl) en g : 0,5 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:3/20 maxi
ClassificationPréparations, plats à base de viande, poisson, oeuf, fromage, contenant moins de 70 % du grammage recommandé par portion
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.