79259
Filésime van alaskapollak gepaneerd gegaard MSC
graatloos, IQF
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:50 g ong
Verpakking:1 kt x 5,5 kg (92 st mini)
Bij lage druk gevormde portie 100% alaskakoolvisfilets QSA, gepaneerd met een omhulling zonder additieven, voorgebakken en daarna gegaard. Maar een keer ingevroren.
Tips
-
Producttroeven
Laag gaar gramgewicht, geschikt voor centrale keukens of kindermenus Exclusieve en gepatenteerde technologie voor een smakelijke vorm en behoud van de textuur Maar een keer ingevroren, MSC en geproduceerd in Frankrijk voor een verantwoorde inkoop -
Bereiding
Zonder voorafgaande ontdooiing: ca. 10 min in een op 190°C voorverwarmde droge oven bakken tot 65°C in de kern. Voor gebruik in koude lijn: laten ontdooien bij 0-3°C gedurende maximum 72 uur, vervolgens verwarmen in een open bakje in een cel bij 120°C gedurende ca. 25 min, tot 65°C in de kern.