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75597

Cube de filets de saumon rose ou Kéta du Pacifique

sans peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 25 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Description

Issue de blocs de filets, sans peau. Qualité sans arête et surgelé individuellement.


Conseils

  • Les + Produits

    Petit grammage à adapter à l'âge des convives. Maîtrise du coût portion. Conforme norme Afnor NF V045-74.
  • Mise en oeuvre

    Cru à cuire : Cuire jusqu'à 70°C à coeur du produit, en eau frémissante 5 à 6 minutes sans décongélation ou 2 à 3 minutes après décongélation. A la poêle ou en sauteuse 8 à 10 min sans décongélation ou 8 min après décongélation. Au four humide préchauffé à 170°C, environ 7 min
  • Suggestion du chef

    En cassolette sur une poêlée de légumes, ou en choucroute de la mer.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 25 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Double congélation
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 610 kj (145 kcal)
    Matières grasses en g : 5
    Dont acides gras saturés en g : 1
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 25
    Sel (NaCl) en g : 0,2
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.