Photo non contractuelle
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Sauce béarnaise
Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 kg
Conditionnement: 1 st x 1 kg
Description
Réduction d'échalotes, estragon, poivre mignonnette et vinaigre d'alcool. Émulsion de jaune d'oeuf, eau et crème, montée au beurre.
Réduction d'échalotes, estragon, poivre mignonnette et vinaigre d'alcool. Émulsion de jaune d'oeuf, eau et crème, montée au beurre.
Conseils
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Les + Produits
Sauce très stable, à chaud comme à froid, prête à l'emploi Très bonne texture et bon goût d'estragon -
Mise en oeuvre
Réchauffer directement dans le sachet : - Au four vapeur (à 100°C) 30 min. env. - Au bain-marie (eau frémissante) 40 min. env. - Au micro-ondes (à 900 W), réchauffer une portion de 60 g (en récipient adapté) 40 s. La béarnaise peut être utilisée froide.
En savoir plus
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Caractéristiques techniques
Calibre 1 kg Conditionnement 1 st x 1 kg Sans porc Oui Sans matière grasse hydrogénée Oui Cuisson préalable Cuit Température de conservation mini 0 Température de conservation maxi 4 -
Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs
- Lait
- Oeuf
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. -
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 727 kj (176 kcal) Matières grasses en g : 17 Dont acides gras saturés en g : 6,2 Glucides en g : 4,9 Dont sucres en g : 1,4 Fibres alimentaires en g : 0,5 Protéines en g : 0,8 Sel (NaCl) en g : 0,83 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:Non concerné
ClassificationNon concerné par la classification GEMRCN
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