18953
Geklaarde boter
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Verpakking:1 em x 2 kg
Geklaarde Boter. Het melkvet/de geklaarde geconcentreerde boter wordt enkel vervaardigd van room of boter. Het botervet, het water en de niet-vette droge stof worden door middel van centrifugeren geëxtraheerd. Het melkvet/de geconcentreerde boter is een selectie botervet met een laag smeltpunt verkregen door fractionering.
Tips
-
Producttroeven
Om te bakken zonder dat het vet aanbrandt. Vervaardigd door een Frans familiebedrijf gevestigd in Normandië. De geklaarde boter kan tot 250°C verhit worden. Gewone boter kan niet tot meer dan 130°C verhit worden zonder aan te branden. (Rookpunt). Deze is dus ideaal voor het bakken en braden van vlees, vis & schaaldieren. -
Bereiding
Na opening in de originele verpakking bewaren bij max. +6°C -
Suggestie van de chef
Idéal pour la cuisson de vos Saint-Jacques, crustacés, viandes et volailles. Adapté pour la fabrication de pâtisseries de type madeleines, cakes, quatre quarts, financiers..... Ce beurre, liquide à température ambiante s'incorpore facilement dans les pâtes. T°C optimale d'utilisation : +12°C / +25°C
Meer weten
-
Voedingswaarden
Voedingswaarden per 100g of 100ml
Louter indicatief, gegevens niet bindend.Energie : 3693 kj (898 kcal) Vetten in g : 99,8 Waarvan verzadigde vetzuren in g : 68 Koolhydraten in g : 0 Waarvan suikers in g : 0 Voedingsvezels in g : 0 Eiwitten in g : 0 Zout (NaCl) in g : 0 GEMRCN :Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.
Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:N.v.t.
ClassificatieClassificatie GEMRCN is n.v.t.
Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
