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FILETE Hoki de Nouvelle-Zélande / Patagonie MSC
Photo non contractuelle
77585

Fileté hoki de Nouvelle-Zélande / Patagonie MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Sud, Nord et Ile-de-France, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 80 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (58 pc mini.)

Description

Portion formée basse pression 100% filets de hoki de Nouvelle-Zélande, nature, qualité sans arête, conforme à la norme AFNOR NFV45-074 et élaboré à partir d'une matière première simple congélation. FILETE ne peut donner lieu à l'utilisation du terme filet de...

Conseils

  • Les + Produits

    Alliance d'une chair de poisson respectée et d'une forme naturelle & régulière

  • Mise en oeuvre

    Au four vapeur : directement surgelé en bac gastronorme 3 minutes. Au four sec 180°C : en bac gastro directement surgelé avec un court mouillement fumet de poisson 6 minutes.

  • Suggestion du chef

    FILETE Dugléré : Plaquer le FILETE encore surgelé sur échalote ciselée dés de tomate et persil concassé. Mouiller vin blanc et fumet de poisson. Cuire au four à couvert. Réduire la cuisson et monter au beurre.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 80 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (58 pc mini.)
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple congélation terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
    Fabrication artisanale Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 385 kj (91 kcal)
    Matières grasses en g : 2,5
    Dont acides gras saturés en g : 0,4
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 17,2
    Sel (NaCl) en g : 0,15
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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