text.skipToContent text.skipToNavigation
Filésime van alaskapollak meunière gegaard MSC
79823

Filésime van alaskapollak meunière gegaard MSC

kwaliteit graatloos, IQF

Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:100 g ong
Verpakking:1 kt x 5 kg (48 st mini)

Description

Onder lage druk gevormde portie 100% filets van Alaskapollak natuur, bedekt met een laagje bloem met citroenaroma en stukjes peterselie, voorgebakken en gegaard. Kwaliteit zonder graat. Individueel diepgevroren.

Tips

  • Producttroeven

    De favoriete filetvorm van de chef-kok voor gecoate vis (enquête bij 170 klanten). Goudkleurig, licht krokant laagje met beperkte verkruimeling. Geschikt voor gebruik in koude lijn. AFNOR NF V45-074 norm, enkelvoudig ingevroren en gepatenteerde technologie voor behoud van textuur en smaak.

  • Bereiding

    1)Zonder ontdooien: in een op 180/200°C voorverwarmde droge oven gedurende 10 tot 15 min tot 65°C in de kern. 2)Koude lijn: ontdooien bij 0-3°C gedurende max 72 uur, daarna opwarmen in een open schaal in de regenereeroven bij 120°C gedurende ongeveer 30 min, tot 65°C in de kern.

Meer weten

  • Technische kenmerken
    Kaliber 100 g ong
    Verpakking 1 kt x 5 kg (48 st mini)
    Type van invriezen IQF
    Invriesproces Enkelvoudig op zee
    Kwaliteit Graatloos Ja
    Productiemethode Wild
    Vooraf garen Gegaard
    Minimale bewaartemperatuur N/A
    Maximale bewaartemperatuur -18
  • Ingrediënten en allergenen

    Wettelijke allergenen

    • Melk
    • Vis
    • Granen met gluten
    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
  • Voedingswaarden

    Voedingswaarden per 100g of 100ml

    Louter indicatief, gegevens niet bindend.
    Energie : 628 kj (150 kcal)
    Vetten in g : 6,40
    Waarvan verzadigde vetzuren in g : 0,70
    Koolhydraten in g : 7,90
    Waarvan suikers in g : 0,40
    Voedingsvezels in g : 0,5
    Eiwitten in g : 14,90
    Zout (NaCl) in g : 0,70
    GEMRCN :

    Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.

    Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:

    4/20 mini

    Classificatie

    Vis of bereiding > 70% vis met P/L >= 2

    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
ico-loading-chechout.gif