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FILÉSIME de colin d'Alaska meunière cuit MSC
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (48 pc mini.)
Portion formée basse pression 100% filets de colin d'Alaska nature, enrobée d'un farinage aromatisé citron avec marquant de persil puis préfrite et cuite. Qualité sans arête. Surgelée individuellement. Simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Forme filet préférée des chefs pour les poissons enrobés (enquête CHD expert auprès de 170 clients) Enrobage doré légèrement croustillant avec fripage limité. Adapté à une utilisation en Liaison Froide Norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée pour une texture et une saveur préservées -
Mise en oeuvre
1) Sans décongélation préalable: cuire au four sec préchauffé à 180/200°C pendant 10 min à 15 min jusqu'à 65°C à coeur. 2) Utilisation en liaison froide : mettre à décongeler à 0-3°C pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette ouverte en cellule à 120°C pendant 30 minutes environ, jusqu'à 65°C à coeur.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 628 kj (150 kcal) Matières grasses en g : 6,40 Dont acides gras saturés en g : 0,70 Glucides en g : 7,90 Dont sucres en g : 0,40 Fibres alimentaires en g : 0,5 Protéines en g : 14,90 Sel (NaCl) en g : 0,70 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
