Informations importantes!

En raison d’un petit problème technique, notre service interne vous contactera temporairement via +33 1 53 36 63 00.

Merci pour votre compréhension!

Photo non contractuelle

60290

Haricot rouge cuit BIO

IQF

Disponible en région :Sud-Ouest
Conditionnement: 1 st x 5 kg

Haricots rouges issus de l'Agriculture Biologique, trempés, germés, cuits à la vapeur et surgelés IQF.

Conseils

Les + Produits
Produits en Occitanie et transformés au coeur du Tarn, à Albi. Haricots lavés, trempés, germés, cuits à la vapeur puis surgelés en IQF. Maintien des vitamines et des protéines, et augmentation de la digestibilité grâce à la germination et la cuisson basse température. Adapté à une utilisation en Liaison froide. Eligible EGalim et idéal pour une recette végétarienne.
Mise en oeuvre
Au four dans un bac gastro, arrosez d'un bouillon puis enfournez à 99 °C mode vapeur pendant 10 minutes. A la sauteuse dans un bouillon épais, versez la quantité de haricots et maintenir la cuisson pendant 4 minutes une fois l'ensemble bien chaud. Placez le sachet en chambre froide positive après 24 H les légumineuses sont prêtes à être consommées ou travaillées. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 4 jours maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

Conditionnement	1 st x 5 kg
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.