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Pâton à pizza

Disponible en région :Toute France
Calibre: 160 g
Conditionnement: 1 ct x 55 pc

Description

Pâton composé de farine de blé à haute teneur en gluten et protéines, ce qui facilite sa maniabilité (extensibilité, élasticité, facilité de disquage). Bonne levée et croustillance après cuisson.


Conseils

  • Les + Produits

    Facilité de disquage. 8% d'huile d'olive. Sans huile de palme. Sans matière grasse hydrogénée.
  • Mise en oeuvre

    1- Sortir la veille en chambre froide (+3°C) et laisser pousser 24h dans un bac hermétique (ou chambre de pousse :1h30, 26°C, 70% humidité). 2- Fariner, laminer, garnir. 3- Four traditionnel à air pulsé à 280°C : 5 min. Four à pizza à 350°C : 3 min.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 160 g
    Conditionnement 1 ct x 55 pc
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 940 kj (222 kcal)
    Matières grasses en g : 1,4
    Dont acides gras saturés en g : 0,2
    Glucides en g : 45
    Dont sucres en g : 10
    Fibres alimentaires en g : 1,6
    Protéines en g : 6,5
    Sel (NaCl) en g : 1,2
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.