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Photo non contractuelle

30659

Osso buco de veau

Disponible en région :Toute France
Calibre: 150/250 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg env.

Description

Jarret de veau avec os scié en morceaux calibrés.

Conseils

Les + Produits
Congélation individuelle. Le jarret de veau est un morceau très recherché et subit des variations de cours très importantes en saison d'été. Spécialité vendue en pizzéria et restaurants Italiens. Approvisionnement régulier.
Mise en oeuvre
Sans décongélation, saisir le jarret, puis cuisson en sauce : à l'Italienne, Marengo, aux olives, à la Provençale

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Calibre	150/250 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg env.
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

A titre indicatif, données non contractuelles

Energie :	498 kj (118 kcal)
Matières grasses en g :	3,7
Dont acides gras saturés en g :	1,1
Glucides en g :	0
Dont sucres en g :	0
Protéines en g :	21
Sel (NaCl) en g :	0,21