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41603
Filet de canard de Barbarie VF
avec peau
Disponible en région :Toute France
Calibre: 340/400 g
Conditionnement: 1 st x 2 pc
Avec peau.
Conseils
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Mise en oeuvre
A consommer cuit à coeur. A la poêle : Incisez la peau du filet. Faites cuire le filet côté peau dans un poêle, à feu vif pendant 2 min, puis puis retournez le filet et laissez cuire 23 min à feu doux. Au four : Au four préchauffé, faites cuire le filet pendant 30 min à 180°C. Laissez reposer 5 min avant de servir. -
Suggestion du chef
Pour plus de saveurs, privilégier une cuisson douce. Accompagner d'un mélange forestier ou d'un écrasé de vitelotte. Servir avec une sauce au poivre vert.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 871 kj (209 kcal) Matières grasses en g : 15,4 Dont acides gras saturés en g : 5,3 Protéines en g : 17,7 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:17.7
ClassificationFréquence libre
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
