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Filet de lotte sans flanc
Photo non contractuelle
73240

Filet de lotte sans flanc

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,2/2 kg
Conditionnement: 1 ct x 2 pc

Description

Pelé, surgelé individuellement. Lophuis piscatorius et/ou Lophuis budegassa. Simple congélation.

Conseils

  • Les + Produits

    Un filet de lotte de pêché en Bretagne. Un produit généreux (jusqu'à 2 kg) permettant la découpe de beaux pavés. Une pêche artisanale de petits bateaux. Découvrez sur votre carton le nom du bateau qui a pêché votre lotte.

  • Mise en oeuvre

    Après décongélation, portionner en pavés ou en médaillons. Cuire vapeur, court mouillement, à la poêle.

  • Suggestion du chef

    Filet de lotte, crème de lard paysan ou farci à la crème d'herbes.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1,2/2 kg
    Conditionnement 1 ct x 2 pc
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cru
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 285 kj (67 kcal)
    Matières grasses en g : 0,74
    Dont acides gras saturés en g : 0,2
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 15,10
    Sel (NaCl) en g : 0,19
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    15.10

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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