Araignée de porc

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Est
Calibre: 60/100 g
Conditionnement: 1 ct x 10 st x 500 g

Issue de la cuisse de porc. Présentée sous vide.

Conseils

Les + Produits
Morceau rare et noble, appellation valorisante et différenciante sur les cartes. Tendreté incomparable, saveur unique, fondante en bouche. Idéale pour des cuissons rapides (plancha, barbecue).
Mise en oeuvre
Cuisson minute : grillée en brochette, plancha, poêlée.
Suggestion du chef
Brochette d'araignée de porc et chorizo iberico, salsa de tomates et oignons rouges. Fricassée d'araignée de porc au vinaigre de tomate, écrasé de ratte du Touquet.

Calibre	60/100 g
Conditionnement	1 ct x 10 st x 500 g
Sans sel ajouté	Oui
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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