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Noix de coquilles Saint-Jacques de Normandie avec corail

Pecten maximus, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 10/20 pc/lb
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Pecten maximus. Nettoyée. Surgelée individuellement.

Conseils

Les + Produits
St Jacques dieppoise, 1er port coquillard de France. Pecten maximus : la saint-jacques de nos côtes et la référence en France. Un corail bicolore équilibré pour une belle présentation.
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas le glaçage lors de sa décongélation) et bien les essuyer avant de les cuire.
Suggestion du chef
Cette coquille St Jacques exprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, à la plancha, à la vapeur, pochée, ou en papillotte. Dans le cas d'une consommation par une personne sensible (personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants....), il est recommandé une cuisson à coeur.

Calibre	10/20 pc/lb
Conditionnement	1 st x 1 kg
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
Mode de production	Sauvage
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Mollusques
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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