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Filésime de colin d'Alaska meunière cuit MSC
Photo non contractuelle
77244

FILÉSIME de colin d'Alaska meunière cuit MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 70 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5,5 kg (70 pc mini.)

Description

Portion formée basse pression 100% filets de colin d'Alaska nature, enrobée d'un farinage aromatisé citron avec marquant de persil, préfrite puis cuite. Qualité sans arête. Surgelée individuellement. Simple congélation

Conseils

  • Les + Produits

    Filésime, une nouvelle génération de découpes de poisson exclusive Sysco offrant des formes naturelles avec une texture et une saveur préservées, et un rangement facilité en bac GN. Forme de filet la forme préférée par les clients sur les poissons enrobés (enquête CHD expert auprès de 170 clients). Produit cuit pour une utilsiation en liasion Froide, avec un grammage particulièrement adapté aux primaire. Conforme à la norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée. Issu d'une filière certifiée Pêche Responsable par le MSC. Élaboré dans nos Ateliers du Goût.

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation : Four sec préchauffé à 190°C : 10 min env jusqu'à atteindre 63°C à coeur. Utilisation en Liaison Froide : décongeler à 0°C - 4°C, 72h maxi, puis réchauffer en barquette ouverte en cellule à 120°C, 25 min env, jusqu'à 65°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 70 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5,5 kg (70 pc mini.)
    Dimension L 12 x l 6,5 x h 1,7 cm
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cuit
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Poisson
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 470 kj (113 kcal)
    Matières grasses en g : 6
    Dont acides gras saturés en g : 0,8
    Glucides en g : 11
    Dont sucres en g : 0,5
    Fibres alimentaires en g : 0,4
    Protéines en g : 15,4
    Sel (NaCl) en g : 0,77
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    15.4

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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