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Dos de cabillaud MSC
Photo non contractuelle
78107

Dos de cabillaud MSC

sans peau, QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Description

Levé sur la partie la plus noble, la plus charnue et la plus floconneuse du filet, sans peau et qualité sans arête. Surgelé individuellement. Simple congélation.

Conseils

  • Les + Produits

    Le poisson blanc le plus blanc et aux plus beaux flocons. Partie la plus noble et la plus charnue du poisson.

  • Mise en oeuvre

    Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation). Le dos de cabillaud exprimera toutes ses qualités avec une cuisson rôtie, rissolée, en papillote, à la vapeur, ou pochée.

  • Suggestion du chef

    Préférez les cuissons vapeur, rôti ou encore étuvé. Le cabillaud est rarement grillé, car sa chair très délicate s'effeuille.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 120/140 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cru
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 298 kj (70 kcal)
    Matières grasses en g : 0
    Dont acides gras saturés en g : 0,1
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 17
    Sel (NaCl) en g : 0,19
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    17

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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