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Carpaccio de boeuf VBF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 10 g env.
Conditionnement: 1 bq x 200 g (20 tr.)

Tranches rondes 100% viande bovine française, issues du gîte de noix et macreuse. Présenté en escalier.

Conseils

Les + Produits
Origine France. Présenté en escalier pour de multiples utilisations.
Mise en oeuvre
Laisser s'oxygéner la viande.
Suggestion du chef
Carpaccio de boeuf, copeaux de tomme des Pyrénées, oignons balsamico et câprons à queue.

Calibre	10 g env.
Conditionnement	1 bq x 200 g (20 tr.)
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Classification

Viandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie

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