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Aiguillette de colin d'Alaska panée au fromage cuite à coeur
Photo non contractuelle
73915

Aiguillette de colin d'Alaska panée au fromage cuite MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 30/40 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2,5 kg (70 pc env.)

Description

Découpe anatomique de filet de colin d'Alaska, qualité sans arête, chapelure à l'emmental. Produit cuit.

Conseils

  • Les + Produits

    Véritables morceaux de filet de colin d'Alaska. 70% de filet de Colin d'Alaska. Enrobage croustillant au bon goût de fromage. Produit cuit. Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée.

  • Mise en oeuvre

    Liaison chaude - Sans décongélation préalable. Préchauffer le four ventilé à 200°C, disposer les produits sur plaque avec papier cuisson et cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min. Liaison froide : disposer les produits sur plaque avec feuille de papier cuisson, filmer et décongele pendant 48h entre 0 et +4°C. Préchauffer le four ventilé à 120-130°C et cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min.

  • Suggestion du chef

    Peut être servie en tapas ou dans un cornet pour apporter une touche d'originalité.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 30/40 g
    Conditionnement 1 ct x 2 st x 2,5 kg (70 pc env.)
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cuit
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Poisson
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 886 kj (212 kcal)
    Matières grasses en g : 10,8
    Dont acides gras saturés en g : 1,75
    Glucides en g : 14,7
    Dont sucres en g : 0,65
    Fibres alimentaires en g : 1,05
    Protéines en g : 13,6
    Sel (NaCl) en g : 1,07
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    13.6

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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