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Tronçon de raie MSC

sans peau

Disponible en région :Toute France
Calibre: 160/200 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (27 pc env.)

Pelé et ébarbé. Simple congélation. Pêchée en Océan Atlantique.

Conseils

Les + Produits
Parfaitement ébarbée & parée
Mise en oeuvre
Comme un produit frais.
Suggestion du chef
Outre l'accompagnement traditionnel au beurre noisette, la raie s'accommode à la sauce hollandaise, à la vinaigrette aux herbes, à la meunière, en gratin ou à la béchamel. L'utilisation pochée tiède en salade ou froide en terrine par exemple, est très à la mode.

Calibre	160/200 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (27 pc env.)
Sans sel ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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