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Gardianne de taureau AOC Camargue
Photo non contractuelle
47712

Gardiane de Biou de Manades VBF

collier, épaule, jarret 6 - en cube

Calibre: 50 g
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

Description

Découpe de cubes de viande de taureau issue du jarret, du collier et de l'épaule.

Conseils

  • Mise en oeuvre

    Cuisson traditionelle pour sauté type bourguignon, gardiane ou daube.

  • Suggestion du chef

    Singer et torrefier les morceaux pour une sauce plus onctueuse.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 50 g
    Conditionnement 1 st x 2,5 kg
    Type de surgélation Sous Vide
    Process de surgélation Cru
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 422 kj (101 kcal)
    Matières grasses en g : 2,6
    Dont acides gras saturés en g : 0,6
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 19,1
    Sel (NaCl) en g : 0,15
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    19.1

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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