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Blanc de poireau
Cuit
Conditionnement: 1 st x 4 kg
Blanc de poireau cuit à la vapeur et emballé sous-vide.
Conseils
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Les + Produits
Emballage sous-vide pour une meilleure conservation. Cuisson à la vapeur pour préserver les qualités gustatives et nutritionnel du poireau. Produit prêt à l'emploi et pour une utilisation multiple (en garniture, en entrée froide, en accompagnement). -
Mise en oeuvre
Steamer: Chauffer le produit dans la poche dans un steamer à 98°C jusqu'au moment où la température interne atteint 78°C. Après l'ouverture de la poche, épicer suivant votre goût. Bain-marie: Mettre le produit dans un bain-marie et chauffer jusqu'à une témperature interne de 78 °C. Four Traditionnel : Ouvrir la poche et remplir un plat allant au four. Assaisonner comme vous le souhaitez. Chauffer à 170 ° C jusqu'au moment où la température interne atteint 78°C.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 129 kj (30 kcal) Matières grasses en g : 0,3 Dont acides gras saturés en g : 0 Glucides en g : 4 Dont sucres en g : 3 Fibres alimentaires en g : 2,5 Protéines en g : 1,8 Sel (NaCl) en g : 0,012 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:1.8
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
