Betterave à l'échalote IDDSI 4

Portion individuelle formée

Disponible en région :Toute France
Calibre: 45 g
Conditionnement: 1 bq x 12 pc

Plat préparé mixé lisse, en portion individuelle formée.

Conseils

Les + Produits
Texture IDDSI 4 (purée lisse, mixé) parfaitement adaptée pour les troubles de la déglutition.Visuel innovant, gourmand et identifiable, en portion individuelle facilement démoulable.Peut être utilisée en entrée ou même en garniture, pour varier les recettes et combinaisons.Consommable froid (simple décongélation) ou chaud. Barquette de 12 portions moulées surgelées pour faciliter le stockage et les rotations.Recette clean, fabriquée en France.
Mise en oeuvre
Démoulez la veille (à 0/4°C) le produit surgelé dans une assiette. Recouvrez d'un film alimentaire. Consommer froid. Pour une consommation chaude (comme garniture) : réchauffez l'assiette couverte au four mixte (40 à 60% d'humidité) à 90-100°C jusqu'à atteindre 63°C à coeur (20 à 35 min selon paramétrages du four - 10 à 25 min sur produit décongelé). Ne convient pas au four traditionnel. Produit décongelé éligible au chariot de remise en température. L'apparition d'un léger croûtage ne permet plus de classer ce produit en IDDSI4.

Calibre	45 g
Conditionnement	1 bq x 12 pc
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Process de surgélation	Pasteurisé
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

5.4

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