Tripe mode de Caen

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 bq x 3 kg

Recette à base d'estomacs et de pieds de boeufs (55%) cuits pendant 12 à 14 heures à température élevée (95/98° C) avec des carottes, des oignons et du Calvados.

Conseils

Les + Produits
Dans le respect de la tradition Normande
Mise en oeuvre
Déconditionner, démouler et portionner le produit, le déposer dans un récipient adapté et cuire à puissance 5 ou feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Le produit doit atteindre 70°C à coeur pendant 2 min.

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Conditionnement	1 bq x 3 kg
Sans sel ajouté	Oui
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

A titre indicatif, données non contractuelles

Energie :	461 kj (109 kcal)
Matières grasses en g :	3
Dont acides gras saturés en g :	1,5
Glucides en g :	0
Dont sucres en g :	0
Fibres alimentaires en g :	1
Protéines en g :	20
Sel (NaCl) en g :	1,1