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Joue de boeuf cuisinée en confit

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,23 kg env.
Conditionnement: 1 st x 4 pc

Entière confite dans de la graisse de canard.

Conseils

Les + Produits
Idéal Cartes RAT - BCT grâce à l'appellation Joue de boeuf confite Texture ultra-fondante. Fabriqué dans notre atelier de Pontivy, avec un confisage amenant une texture moelleuse et fondante à la viande Un muscle entier portionnable pour une maîtrise du coût portion.
Mise en oeuvre
A réchauffer.
Suggestion du chef
On peut la travailler en effiloché sur une salade.

Calibre	1,23 kg env.
Conditionnement	1 st x 4 pc
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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