Faux-filet d'agneau d'Écosse IGP

avec peau

Disponible en région :Toute France
Calibre: 170/350 g
Conditionnement: 1 ct x 8 st x 2 pc

Avec peau.

Conseils

Les + Produits
Découpe originale et appellation IGP Ecosse valorisante pour les cartes
Mise en oeuvre
Cuire en sauteuse. Colorer la peau, scarifier puis cuire côté chair.
Suggestion du chef
Canon d'agneau au sautoir, beurre mousseux au thym, petit pois à la française et écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive. Agneau en croute d'argile, vapeur de foin, petit jus épicé, et mousseline arlequin.

Calibre	170/350 g
Conditionnement	1 ct x 8 st x 2 pc
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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