Kippenbout gekonfijt in eendenvet

Kaliber:250 g ong.
Verpakking:1 kt x 4 zk x 6 st

Hele kippenbout, gekonfijt in eendenvet met Guérandezout, tijm en laurier.

Tips

Producttroeven
Produit fabriqué dans notre Atelier du Goût de Pontivy. Une cuisson basse température dans la graisse de canard pour une viande fondante. Assaisonnée au sel de Guérande pour une viande gouteuse. Un positionnement prix plus attractif qu'un confit de canard pour un produit plus accessible à la restauration collective.
Bereiding
Het zakje 15 à 20 min in borrelend water onderdompelen of in de steamer plaatsen. De bouten doen uitlekken en kort onder de salamander of in de heteluchtoven op 200°C plaatsen voor een knapperig resultaat.

Kaliber	250 g ong.
Verpakking	1 kt x 4 zk x 6 st
Zonder toegevoegd zout	Ja
hydrogénée Vrij van gehydrogeneerde vetten	Ja
Invriesproces	Cuit
Vooraf garen	Gegaard
Minimale bewaartemperatuur	0
Maximale bewaartemperatuur	4

Louter indicatief, gegevens niet bindend.

Energie :	1188 kj (286 kcal)
Vetten in g :	23
Waarvan verzadigde vetzuren in g :	6,3
Koolhydraten in g :	0
Waarvan suikers in g :	0
Voedingsvezels in g :	0,5
Eiwitten in g :	20
Zout (NaCl) in g :	1