Niet-contractuele foto
76707
Foie gras van eend rauw gekuist extra gastronomie
Kaliber:350/450 g
Verpakking:1 kt x 10 st
Tien kleine hele levers bijeen (400gr +/-50 g), samen goed voor een vast gewicht van 4 kg voor tijdwinst bij het afwegen en het openen van de zakjes. Extra kwaliteit voor een lager smeltgehalte.
Tips
-
Producttroeven
Un foie de qualité extra et déjà déveiné, pour une qualité constante et régulière. Surgélation immédiate à chaud pour une meilleure conservation et préservation de la qualité gustative du produit. Format plaque 4kg, pour une facilité de gestion pour la réalisation de votre mi-cuit. -
Bereiding
Ballotins van ongeveer 500g maken met een diameter van 5/7cm, koken in water of in de steamer bij 72°C gedurende 25min. Voor bereiding in terrine, de terrines in een warme bain marie plaatsen en vervolgens in de oven bij 120°C gedurende 30 min. Bij consumptie door een gevoelige persoon (ouderen, zwangeren of zogende vrouwen, jonge kinderen...), is het aanbevolen het product tot in de kern te garen. -
Suggestie van de chef
Pour des terrines gourmandes et originales, associer un sel fumé ou d'autres épices de la gamme.
Meer weten
-
Voedingswaarden
Voedingswaarden per 100g of 100ml
Louter indicatief, gegevens niet bindend.Energie : 2479 kj (602 kcal) Vetten in g : 64 Waarvan verzadigde vetzuren in g : 27 Koolhydraten in g : 1,3 Waarvan suikers in g : 1,3 Voedingsvezels in g : 0 Eiwitten in g : 6 Zout (NaCl) in g : 0,08 GEMRCN :Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.
Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:6
Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
