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Ecrasé de topinambour

en galets

Disponible en région :Toute France
Calibre: 12 g env.
Conditionnement: 1 ct x 3 st x 1 kg

Des topinambours écrasés avec de la pomme de terre, du beurre et de la crème. Présenté en galets.

Conseils

Les + Produits
La saveur douce du topinambour (proche de celle de l'artichaut) et une texture avec quelques morceaux fondants. Un écrasé tendance en galet de 12 g, quelques secondes au micro-ondes et il est prêt. N'hésitez plus, il est portionnable à souhait.
Mise en oeuvre
Au four à micro-ondes 750W : Réchauffer une portion de 150g du produit surgelé en dehors de son emballage, dans un contenant adapté pendant 4 minutes. Au bain-marie 90°C : Après déconditionnement mettre 1kg du produit surgelé dans un contenant avec un couvercle pendant 1h30 en remuant souvent. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
Suggestion du chef
Excellent avec tous les poissons, il accompagne aussi agréablement gibiers, volailles et autres viandes... Un délice avec du foie gras !

Calibre	12 g env.
Conditionnement	1 ct x 3 st x 1 kg
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Lait
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

1.7

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