Carbonade flamande au jarret de boeuf

Calibre: 230 g
Conditionnement: 1 st x 6 pc

Jarret de boeuf rissolé cuit à basse température dans une sauce brune : oignon sué, bière ambrée, mélange roux et fond brun, sucre roux.

Conseils

Les + Produits
La véritable recette
Mise en oeuvre
Remuer délicatement le sachet après réchauffage et avant ouverture pour bien homogénéiser la sauce. - Au four vapeur préchauffé : Mettre le sachet au four vapeur 50 min à 100°C. - Au bain-marie : Mettre le sachet au bain-marie dans l'eau frémissante 45 min à 85°C. - Au micro-ondes : Dresser sur assiette puis chauffer au micro-ondes 7 min à 700 W. Réchauffer jusqu'à atteindre une température à coeur de 70°C minimum.
Suggestion du chef
La carbonade s'accompagne traditionnellement de frites. Vous pouvez aussi choisir un accompagnement à base de pomme de terre dans la gamme SYSCO. Se sert accompagné d'une tranche de pain d'épices.

Calibre	230 g
Conditionnement	1 st x 6 pc
Sans porc	Oui
Process de surgélation	Cuit
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Sans Gluten
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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