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75988
Portion de filets de colin d'Alaska cuit a coeur
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (60 pc)
Description
Portion de filets de colin d'Alaska, nature, cuite, qualité sans arêtes, surgelé individuellement.
Portion de filets de colin d'Alaska, nature, cuite, qualité sans arêtes, surgelé individuellement.
Conseils
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Les + Produits
Produit cuit à coeur pour une remise en oeuvre rapide -
Mise en oeuvre
Liaison chaude : Sans décongélation préalable, sans ajout de matière grasse, sur plaque, Au four mixte (20% d'humidité) préchauffé à 180°C : 19 à 21 minutes. Après décongélation lente (24 heures, 0°C à 4°C), en barquette, sans ajout de matière grasse, Au four mixte (20% d'humidité) à 130°C sans préchauffage : 30 à 35 minutes. -
Suggestion du chef
En entrée froide avec une mayonnaise à l'estragon, en plat, accompagné de riz basmati et d'un coulis de tomate au basilic
En savoir plus
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Caractéristiques techniques
Calibre 100 g Conditionnement 1 ct x 6 kg (60 pc) Sans matière grasse hydrogénée Oui Type de surgélation IQF Process de surgélation Simple terre QSA (Qualité Sans Arête) Oui Mode de production Sauvage Cuisson préalable Cuit Température de conservation mini N/A Température de conservation maxi -18 -
Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs
- Poisson
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. -
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 349 kj (82 kcal) Matières grasses en g : 0,20 Dont acides gras saturés en g : 0,20 Glucides en g : 0 Dont sucres en g : 0 Fibres alimentaires en g : 0,50 Protéines en g : 20 Sel (NaCl) en g : 0,29 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.