Pavé de saumon atlantique

sans peau, QSA élevage

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100/120 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (45 pc env.)

Saumon atlantique sans peau, qualité sans arête, surgelé individuellement. Elevé au Chili ou en Europe.

Conseils

Les + Produits
Simple congélation. Salmo salar à la texture moelleuse et à la couleur vive.
Mise en oeuvre
Décongeler en froid positif quelques heures avant utilisation, puis cuire poêlé, grillé ou poché.
Suggestion du chef
Si le poisson est cuit poché, il n'est pas nécessaire de le décongeler avant cuisson (qui se fera idéalement à l'état surgelé dans un court-bouillon ou fumet de poisson chaud).

Calibre	100/120 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (45 pc env.)
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Simple terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Elevage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

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