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Jarret de veau pré-scié
40627

Jarret de veau pré-scié

pour osso-buco

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,6 kg env.
Conditionnement: 1 st x 5 pc

Description

Jarret arrière, conditionné sous-vide.

Conseils

  • Les + Produits

    Calibré en morceaux d'environ 280 g. Viande sur os avec sa moelle.

  • Mise en oeuvre

    Dessouvider le jarret et finir de couper les tranches au couteau. Cuire selon recette.

  • Suggestion du chef

    En osso-buco ou braisé en cocotte dans un fond de veau et des tomates.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1,6 kg env.
    Conditionnement 1 st x 5 pc
    Type de surgélation Sous Vide
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 2
    Produit éligible au Fait Maison Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 496 kj (118 kcal)
    Matières grasses en g : 3,66
    Dont acides gras saturés en g : 1,11
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 21,3
    Sel (NaCl) en g : 0,21
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    4/20 mini

    Classification

    Viandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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