Écrevisse de Louisiane entière

crue, bloc

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes
Calibre: 40/60 pc/kg
Conditionnement: 1 bq x 1 kg

Conseils

Les + Produits
Pêche traditionnelle à la nasse à pied ou en barque. Produit très maigre, riche en minéraux et Oméga 3. Chaire à la saveur et texture fine et discrète. Utilisation simple (réchauffage ou froid).
Mise en oeuvre
Produit à cuire selon son propre goût, puis servir chaud ou froid, comme entrée, décoration de plat, etc. avant complète décongélation pour que la chair reste tendre et savoureuse. Ne pas laisser décongeler dans la barquette d'origine.

Calibre	40/60 pc/kg
Conditionnement	1 bq x 1 kg
Sans porc	Oui
Type de surgélation	Bloc
Process de surgélation	Simple terre
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18
Produit éligible au Fait Maison	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Crustacés
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

Analyse en cours

Classification

Analyses de la diététicienne en cours

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