- Accueil
- >
- Les produits
- >
- Les poissons
- >
- Les poissons entiers et tronçons*
- >
- Les poissons entiers
- >
- Steak de thon albacore
Steak de thon albacore
sans peau, semi-IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 115/135 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (40 pc env.)
Longes de thon albacore sans peau dégraissées et moulées puis tranchées en steak d'épaisseur constante, qualité sans arête. Chaque steak peut être composé de 3-4 morceaux (tolérance maxi 6 morceaux par steak). Sans aucun additif. Simple congélation.
Longes de thon albacore sans peau dégraissées et moulées puis tranchées en steak d'épaisseur constante, qualité sans arête. Chaque steak peut être composé de 3-4 morceaux (tolérance maxi 6 morceaux par steak). Sans aucun additif. Simple congélation.
Conseils
-
Les + Produits
Surface constante Meilleur rapport qualité/prix pour la RHF et les industriels Facilite la maitrise du temps de cuisson et la mise en barquette Sans peau, sans os -
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, faire dorer une minute par face puis cuire à feu doux pendant 6 minutes. Une cuisson excessive risque de rendre le thon dur et sec. -
Suggestion du chef
On sert souvent le thon un peu rose au centre, comme une viande. Si vous le voulez plus cuit, baissez le feu et cuisez encore quelques minutes.
En savoir plus
-
Caractéristiques techniques
Calibre 115/135 g Conditionnement 1 ct x 5 kg (40 pc env.) Dimension Epaisseur 16-20 mm, longueur-largeur 90-100 mm Sans sel ajouté Oui Sans porc Oui Sans sucre ajouté Oui Sans matière grasse hydrogénée Oui Type de surgélation Sous Vide Process de surgélation Simple mer Mode de production Sauvage Cuisson préalable Cru Température de conservation mini N/A Température de conservation maxi -18 Fabrication artisanale Oui -
Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs
- Poisson
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. -
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 471 kj (112 kcal) Matières grasses en g : 12 Dont acides gras saturés en g : 2,5 Glucides en g : <0,5 Dont sucres en g : <0,5 Fibres alimentaires en g : 0,5 Protéines en g : 24,1 Sel (NaCl) en g : 0,72 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.