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Steak de thon albacore ou patudo

sans peau, surgelé individuellement

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/160 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (36 pc env.)

Description

Steak de plein filet de thon albacore ou patudo, sans peau, qualité sans arête, surgelé individuellement. Découpé anatomique, non issu de bloc de filets. Simple congélation


Conseils

  • Les + Produits

    Découpe calibrée. Plan de contrôle histaminique. Produit non reconstitué (découpe anatomique).
  • Mise en oeuvre

    Décongélation 4 heures au réfrigérateur. Faire cuire les steaks dans une poêle chaude à feu moyen 1min 30 de chaque côté
  • Suggestion du chef

    Il est recommandé de mettre en oeuvre le produit à l'état surgelé.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 120/160 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (36 pc env.)
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple mer
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 469 kj (112 kcal)
    Matières grasses en g : 0,6
    Dont acides gras saturés en g : 0,21
    Glucides en g : <0,5
    Dont sucres en g : <0,5
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 27
    Sel (NaCl) en g : 0,63
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    4/20 mini

    Classification

    Poissons ou préparations >70% de poisson avec P/L >= 2

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.