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42709

Moule crue

sous-vide

Disponible en région :Toute France
Calibre: 70/110 pc/kg
Conditionnement: 1 bq x 5 kg

Moules fraiches d'élevage prêtes à cuire. Les moules ont été dégorgées, ébyssussées, triées, refroidies, pesées et emballées.

Conseils

Les + Produits
Qualités bactériologique et organoleptique régulières
Mise en oeuvre
Produit à consommer cuit. Contrôler et rincer. Ajouter les légumes. Faire cuire sur feu vif 4 à 5 minutes.

Calibre	70/110 pc/kg
Conditionnement	1 bq x 5 kg
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	Sous Atmosphère Protectrice
Mode de production	Elevage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	7
Produit éligible au Fait Maison	Oui
Produit éligible au label Maître restaurateur	Oui
Fabrication artisanale	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Mollusques
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

4/20 mini

Classification

Poissons ou préparations >70% de poisson avec P/L >= 2

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