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FILÉSIME de colin d'Alaska meunière cuit MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (48 pc mini.)

Description

Portion formée basse pression 100% filets de colin d'Alaska nature, enrobée d'un farinage aromatisé citron avec marquant de persil puis préfrite et cuite. Qualité sans arête. Surgelée individuellement.


Conseils

  • Les + Produits

    Forme filet préférée des chefs pour les poissons enrobés (enquête CHD expert auprès de 170 clients) Enrobage doré légèrement croustillant avec fripage limité. Adapté à une utilisation en Liaison Froide Norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée pour une texture et une saveur préservées
  • Mise en oeuvre

    1) Sans décongélation préalable: cuire au four sec préchauffé à 180/200°C pendant 10 min à 15 min jusqu'à 65°C à coeur. 2) Utilisation en liaison froide : mettre à décongeler à 0-3°C pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette ouverte en cellule à 120°C pendant 30 minutes environ, jusqu'à 65°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (48 pc mini.)
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple mer
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Poisson
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 628 kj (150 kcal)
    Matières grasses en g : 6,40
    Dont acides gras saturés en g : 0,70
    Glucides en g : 7,90
    Dont sucres en g : 0,40
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 14,90
    Sel (NaCl) en g : 0,70
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.