Brisure de morille

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Brisure de morille, variété Morchella, petit calibre (3/15 mm), avec 60 % tête et 40 % pied.

Conseils

Les + Produits
Brisure : idéal pour les préparations et sauces
Mise en oeuvre
Passer les morilles surgelées sous un filet d'eau froide avant de les cuisiner afin d'éliminer les petites particules qui pourraient se loger dans les alvéoles. A la poêle, faites fondre du beurre, ajouter les morilles en une couche homogène. Cuire à feu doux une 20aine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la morille ne rende plus d'eau. Assaisonnez. La morille nécessite une cuisson longue à coeur, veuillez bien respecter le temps de cuisson

Conditionnement	1 st x 1 kg
Cuisson préalable	Blanchi
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

10/20

Classification

Légumes cuits autre que secs, > 50% de légumes

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.