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Tête de veau cuite avec langue
Disponible en région :Sud, Nord et Ile-de-France, Rhône-Alpes, Est
Calibre: 3 kg env.
Conditionnement: 1 pc
Cette tête de veau est totalement parée puis coupée en deux et roulée tête bêche avec la langue au centre. Elle est ensuite assaisonnée et cuite longuement à basse température dans un bouillon, permettant d'exalter les saveurs de ce plat traditionnel.
Conseils
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Les + Produits
Recette & forme traditionnelles -
Mise en oeuvre
La forme permet d'optimiser les pertes au tranchage. Le produit est cuit et facilement tranchable. Il suffit de le réchauffer et de la napper de sauce de votre choix pour le servir. C'est un gain de temps important pour un prix portion optimum. Mettre les tranches sur une grille filmée en dessous et en dessus et réchauffer au four vapeur.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 731 kj (175 kcal) Matières grasses en g : 9,3 Dont acides gras saturés en g : 3,9 Glucides en g : 0,13 Dont sucres en g : 0,13 Fibres alimentaires en g : 0 Protéines en g : 23 Sel (NaCl) en g : 0,001 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:4/20 mini
ClassificationViandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
