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19183

Pois chiche

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 kg
Conditionnement: 1 st



Conseils

  • Les + Produits

    Cultivé en France.
  • Mise en oeuvre

    Prévoir 60g de pois chiches crus par personne. Cuisson en excès d'eau : Après 12h de trempage en eau froide, cuire 50 min à 1h15 dans 5 fois leur volume d'eau. Cuisson four chaleur sèche : Après 12h de trempage, cuire à 180° pendant 30 minutes dans un bac gastro non couvert. 1 kg de pois chiches pour 3.5 litres d'eau. Cuisson four vapeur : Après 12h de trempage. Cuire à 82°C et 100% d'humidité pendant 60 minutes. 1 kg de pois chiches pour 2 litres d'eau.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1 kg
    Conditionnement 1 st
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi N/A
    Fabrication artisanale Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 1480 kj (351 kcal)
    Matières grasses en g : 5,85
    Dont acides gras saturés en g : 0,55
    Glucides en g : 47,5
    Dont sucres en g : 6,5
    Fibres alimentaires en g : 13,3
    Protéines en g : 20,5
    Sel (NaCl) en g : 0,08
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.