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Conseils
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Les + Produits
Cultivé en France. -
Mise en oeuvre
Prévoir 60g de pois chiches crus par personne. Cuisson en excès d'eau : Après 12h de trempage en eau froide, cuire 50 min à 1h15 dans 5 fois leur volume d'eau. Cuisson four chaleur sèche : Après 12h de trempage, cuire à 180° pendant 30 minutes dans un bac gastro non couvert. 1 kg de pois chiches pour 3.5 litres d'eau. Cuisson four vapeur : Après 12h de trempage. Cuire à 82°C et 100% d'humidité pendant 60 minutes. 1 kg de pois chiches pour 2 litres d'eau.
En savoir plus
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Caractéristiques techniques
Calibre 1 kg Conditionnement 1 st Sans sel ajouté Oui Sans porc Oui Sans sucre ajouté Oui Sans matière grasse hydrogénée Oui Cuisson préalable Cru Température de conservation mini N/A Température de conservation maxi N/A Fabrication artisanale Oui -
Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs
- Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi. -
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 1480 kj (351 kcal) Matières grasses en g : 5,85 Dont acides gras saturés en g : 0,55 Glucides en g : 47,5 Dont sucres en g : 6,5 Fibres alimentaires en g : 13,3 Protéines en g : 20,5 Sel (NaCl) en g : 0,08 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.