LA CREVETTE BLEUE DE NOUVELLE-CALÉDONIE

ISSUES DU PLUS GRAND LAGON DU MONDE, TERRITOIRE FRANÇAIS DU PACIFIQUE SUD-EST, VÉRITABLE RÉSERVOIR DE LA BIODIVERSITÉ.
 

NOS GAMBAS DE NOUVELLE-CALÉDONIE (LITOPENAEUS STYLIROSTRIS, UNE ESPÈCE RARE) SONT ÉLEVÉES AVEC SOIN PENDANT 4 MOIS, DANS DES BASSINS À FONDS NATURELS ALIMENTÉS PAR L’EAU DU LAGON.

La faible densité dans ces bassins (moins de 10 crevettes/m3 d’eau) associée à des pratiques d’élevage proches des conditions naturelles garantissent une qualité biologique irréprochable.

Le résultat : une gambas croquante et juteuse à la saveur exceptionnelle, appréciée depuis 30 ans par la grande restauration japonaise (reconnue « Qualité Sashimi ») et par les plus grands spécialistes des produits de la mer. Surgelée très rapidement à basse température, elle garde à la décongélation sa texture fondante, son goût sucré-salé, sa saveur riche et longue en bouche.

Elle répond aux exigences à un cahier des charges rigoureux, validé par le Ministère de l’Agriculture et certifié par le bureau Veritas, et est sans OGM ni antibiotique.

21/25 pc/kg
1ctx6btx1kg